Aperitivo de Perlas de Mar con calabacín y tomate
15 min.
¡Simple y elegante! El aperitivo perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
150g de Perlas de Mar
1 limón
Pan de molde
Albahaca
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Vaso/os no muy altos para emplatar
Preparación
1
Utilizar un cortapastas de estrella o de otra forma para cortar el pan.
2
Pelar el tomate y cortar en pequeños dados.
3
Pelar y cortar en pequeños dados la cebolla y el ajo. En una sartén precalentada a temperatura media agregar un poco de aceite, el ajo y la cebolla durante 2 ó 3 minutos hasta que este dorada.
4
Una vez dorada añadir los dados de tomate.
5
Cortar en tiras muy finitas (juliana) al estilo noodle el calabacín. Poner en un cazo con agua hirviendo durante 30 segundos.
6
Retirar el agua y añadir un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de zumo de limón.
